Zaczyn na chleb

Uwielbiam piec chleb.Zadko jem ten sklepowy, głownie ze względu na to, ze moj żołądek nie lubi tego typowego angielskiego, a po inny nie chce mi sie specjalnie jeździć do większego marketu.

Wymieszaj razem:150g cieplej wody(20-25C), 60 g białej mąki chlebowej oraz 20g pełnoziarnistej mąki chlebowej.

Przez 7 dni codziennie dodawaj po łyżce każdej z mąk oraz wody,jeśli zakwas za bardzo zgęstnieje ( ma mieć konsystencje bardzo gęstej śmietany ) , to dodaj troszkę wiecej wody. 8 dnia mozesz piec chleb.Ja swoim przepisem podzielę sie pod koniec tygodnia.

Kotlety schabowe inaczej

Jeśli czasem nie macie pomysłu na schabowe i kolejny raz robicie je w panierce,tutaj znajdziecie małą alternatywę .

Na 3 schabowe( tylko ich nie rozbijajcie) bedziecie potrzebować :

2 łyżki oleju sezamowego

Pół łyżeczki płatków chilli

1/4 łyżeczki pieprzu syczuańskiego

Łyżkę sosu sojowego

Łyżeczkę startego imbiru,albo imbiru w proszku

1 zmiażdżony ząbek czosnku

Wszystko razem wymieszać ,najlepiej od razu w naczyniu , w którym bedziecie je piec w piekarniku.Zostawić do marynowania na około 2 h. Potem rozgrzewacie piekarnik do 180C i pieczecie je około 25minut.Ja podaję je przeważnie z tłuczonymi ziemniakami z masłem i mlekiem oraz sałatą ze świeżych warzyw.

Marynatą do łososia

Będziecie potrzebować: 

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka oleju sezamowego

1/2 łyżeczki czosnku

1/4 łyżeczki posiekanego chilli

Pieprz seczuański do smaku

1 łyżka startego lub posiekanego imbiru

1 łyżeczka octu balsamicznego lub redukcji balsamicznego z figami

Wymieszaj wszystko i przełóż rybę w marynatę ,zostaw na 2-4godzin albo na całą noc.

Salsa ziołowo cebulowa

Bardzo dobra jako sos do ryb czy kurczaka w cieplejsze dni.

Wymieszaj wszystkie poniższe składniki i gotowe:

3 łyżki posiekanych ziół,cokolwiek masz.Ja dałam pietruszkę,rozmaryn,tymianek i troszkę mięty .

Sól i pieprz do smaku

20ml octu jabłkowego

Sok i skorka starta z połowy cytryny

100ml oliwy ziołowej dobrej jakości

Pół cebuli,drobno posiekanej

.