Ciasto na szarlotkę

Tak mi się dziś zebrało na szarlotkę. Najpierw przepis na ciasto a potem będzie na całe ciasto.

200g masła ,prosto z lodówki pokrojonego na kosteczkę 

1szkl mąki krupczatki- 150g

2szkl zwykłej mąki 

5 żółtek 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cukru waniliowego

3/4 szkl cukru

2 łyżki śmietany albo jogurtu naturalnego

Obie mąki i masło zagnieść razem aż utworzy sie cos na kształt kruszonki.Dodać resztę składników i zagnieść szybko ciasto.Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na conajmniej godzinę przed wałkowaniem .Można tez mrozić.

Zdrowe jabłkowe "pankejki"

Ponieważ znudziła mi się owsianka i omlety,a dziś mam mały cheat day to dlaczego nie.Poza tym ta wersja jest zdrowa i o wiele mniej kaloryczna niż podstawowe pankejki.

Wymieszać razem :

1 jajko

1 starte jabłko 

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 łyżka mąki

3 łyżki mleka sojowego,każde inne jest ok,ja poprostu mam nietolerancję laktozy 

Smażyć małe placuszki na teflonowej patelni, ja użyłam 2 łyżeczki oleju kokosowego.

Gotowe!!!

Mus czekoladowy z karmelizowanymi bananami

Mój ulubiony mus czekoladowy,lepszy jadłam tylko w "Marchewce z groszkiem "w Krakowie jakieś 2 lata temu.

Najpierw musicie skarmelizować banany.

Do rondelka wsypać 4 łyżki cukru i wlać łyżkę wody,wymieszać .Następnie podgrzewać wolniutko aż nam sie cukier zacznie karmelizować.Jak zobaczymy, że nam zaczyna brązowieć to dodajemy łyżkę masła i pokrojone w dużą kostkę 2 banany.Mieszamy ,po około 2 minutach dodajemy 50ml śmietanki kremówki.Mieszamy,a następnie rozkładany do naczyń, do których będziemy przekładać pózniej mus.Mnie wyszło 5 porcji,ale to zależy jakie duże je chcecie.

Mus czekoladowy:

W misce nad garnkiem z delikatnie gotującą sie wodą mieszamy 3 żółtka ,30g cukru,łyżeczkę esencji waniliowej,50ml kremówki,2 łyżeczki kakao do czasu aż masa zgęstnieje i zacznie osiadać na łyżce , a nie po niej spływać.Jeśli utworzą nam sie grudki, po prostu przecedzamy masę przez sitko.Następnie  dodajemy pokrojone w kostkę 50g masła oraz 130g czekolady, ja użyłam gorzkiej.Mieszamy do rozpuszczenia,najlepiej rózgą,wtedy masa będzie kremowa bez grudek.

2 białka jaj ubijamy na sztywno,a następnie dodajemy  40g cukru i łyżeczkę cukru waniliowego,raz po raz miksując .Najlepiej dodawać cukier stopniowo po łyżce. 

Łączymy pianę z masa czekoladową, wykładamy na wierzch bananów i wkładamy do lodówki na minimum 3h do schłodzenia.Można udekorować bitą śmietaną i posypać kakao.