Bardzo łatwy chleb

Zrobiłam  dzisiaj ,bo sie okazało,ze zapomniałam kupić chleb i mamy tylko malutkie bułeczki,a bardzo nam sie chce kanapek z indykiem ,nadzieniem i żurawina .Posprawdzalam wszystkie sklepy i okazało sie , ze sa zamknięte wiec zakasalam rękawy i upiekłam chleb.

Na 1 bochenek będziecie potrzebować :

300g pełnoziarnistej maki chlebowej

240g maki chlebowej z ziarnami

20g świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

1 łyżka soli

310g wody,może być  ciut wiecej ,zależy ile mąka "wciągnie"

Łyżka miękkiego masla

Drożdże rozgnieść z cukrem,dodać troszkę wody ,około 2 -3 łyżki i posypać łyżka maki,przykryć ściereczka i zostawić do wyrośnięcia  na jakieś 15-20min.Obie maki , sól i masło ulokować w misce. , dodać drożdże i wodę i wyrobić na dosc elastyczne ciasto.Wlozyc do miski nasmarowanej olejem lub oliwa z oliwek i zostawić do wyrastania na około godz.Po tym czasie  zagnieść jeszcze raz i przełożyć do keksówki wysmarowanej masłem i posypanej mąka.Zostawic na jakieś pół godz.W tym czasie nagrzać piekarnik do 190C , na dno włożyć blachę z woda.Piec chleb w keksowce 30min,potem z niej wyjąc i dopiekac około 15min.Ostudzić  na kratce.Smacznego !!!

Święta

Gotowi na święta?Ja pomalutku robię zakupy i planuje co kiedy.W weekend bede pewnie lepić pierogi i uszka,żeby mieć to z głowy.We wtorek bede piekła struclę taka tradycyjną oraz wianki z makiem,na które podam przepis około wtorku wieczorem lub środy rano.Myslalm jeszcze o zrobieniu miękkich pierniczków,widziałam gdzieś dobry przepis i chyba wypróbuje.A poniżej kilka zdjeć pokazujących jak wyglądają moje dekoracje świąteczne 😄

Kasza zasmażana z pieczarkami,suszonymi grzybami i topinamburem.

To jest ostatnio mój dodatek do grillowanego kurczaka czy indyka .Do świat naprawde nisze trzymać dietę ,żeby moc sobie pozwolić na małe co nieco w święta ,a ta kasza jest zdrowa i bogata w dobre węgle.

Będziecie potrzebować na 2-3 porcje,żeby jak duże jecie:

100g kaszy gryczanej

150g pieczarek

Łyżeczka suszonego tymianku

Łyżka oliwy z oliwek lub oleju lnianego

1mala cebula pokrojona w kostkę

Ząbek czosnku ,rozgnieciony

Pieprz,sól do smaku

4-5 suszonych grzybów namoczonych w 100ml wody

2-3lyzki śmietany lub chudego mleka,ja używam śmietany sojowej lub z mleka koziego

Łyżka topinamburu startego na plastry

Kasze ugotować według przepisu na opakowaniu ,ale trzymać 5minut krócej żeby była al dente.Na patelni rozgrzać oliwę,dodać cebule i czosnek,smażyć aż sie staną szkliste.Dodac tymianek i pieczarki,smażyć kolejne 5minut.Nastepnie dodać pokrojone suszone grzyby i kasze,podsmażyć 2-3minuty i dodać wodę z zamoczonych grzybów.gotowac aż kasza wciągnie płyn i na koniec dodać śmietanę i sól i pieprz do smaku.Przed podaniem posypać topinamburem,można skropić oliwa truflowa.Smacznego!!!

Cantuccini

Trochę się ociagalam z wrzuceniem tego postu.Ale w końcu jest.

Będziecie potrzebować :

2 szklanki maki pszennej

Pół szklanki cukru-ja użyłam brązowego

1 łyżka cukru waniliowego

Łyżeczka esencji waniliowej i kilka kropli migdałowej

2 łyżki posiekanych migdałów 

2lyzki kandyzowanej skorki pomarańczowej

Łyżka rodzynek

Łyżka wiśni kandyzowanych

40g masła lub margaryny

Pół łyżeczki proszku do pieczenia

Sok i skorka z połowy cytryny lub pomarańczy ,zależy od tego co macie 

2jajka

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem.

Jajka rozbeltac z sokiem z cytryny/pomarańczy ,skorka.Do maki dodać masło i wyrobić szybko na kruszonkę,dodać mokre składniki,wymieszać,dodać wszystkie owocowe i orzechowe dodatki i zagnieść razem.Z ciasta uformować wałek ,spłaszczyć troszkę i przełożyć na tace do pieczenia wyłożona papierem do pieczenia.Piec w temu.180C przez 35 min,Nastepnie wyjąc ,poczekać 5mjnut,pokroić na około 1,5cm kawałki ,przełożyć je ponownie na tace i piec jeszcze przez 10minut.Ostudzic i zajadać z herbatka,kawką albo same.

Wlasnie sobie smaka narobiłam pisząc tenisie wiec uciekam na kawkę i jeden lub dwa kawałeczki...